Эскорт-агентство класса Люкс MOLLY/24

Меню сайта

Форма входа

Поиск

Календарь

«  Июнь 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30

реклама новости

Наш опрос

Оцените мой сайт
Всего ответов: 128

Webeffector

2domains

Опросы

Ваши любимые грибы
Всего ответов: 66

РИА Новости

Яндекс.Архангельск

Статистика

LiveInternet Hit

Подберезовик

      Подберезовик, это близкий родственник белого гриба. Но есть у него одно основное отличие – во время сушки мякоть подберезовика не темнеет. Но это его внутренняя особенность, а внешне, особенно в молодом возрасте, подберезовик очень похож на белый гриб. Отличие есть только в ножке, которая у подберезовика покрыта множеством серых или черных чешуек. Возможно, именно поэтому подберезовик также называют черным или серым грибом. Еще несколько названий это березовик, осовик, бабка и подобабок – тут все зависит от места, где он растет. Подберезовик, подберезовик, подберезовик болотный, Leccinum variicolor, leccinum variicolor, грибы, гриб Эскорт-агентство класса Люкс MOLLY/24

Еще одна особенность подберезовика это его быстрый рост. Так, за сутки это гриб может прибавить целых четыре сантиметра. Правда и стареет он не менее стремительно – окончательное созревание происходит уже на шестой день, после чего гриб начинает увядать. В этот момент он становится пристанищем личинок грибных мух. Вот почему большие и зрелые подберезовики в основном червивые.

Также подберезовик выдает шляпка, которая в зрелом состоянии имеет вид подушки, а ее размер достигает 15 сантиметров и толщины 3 сантиметра. Беловатый трубчатой слой со временем становится грязно серым или буроватым. Поры очень маленькие. Мякоть может быть как светло - розовой, так и белой, без особого запаха и вкуса.

Помимо белого гриба, подберезовик нужно уметь отличить от более опасного близнеца - несъедобного желчного гриба. Сделать это можно по трубчатому слою, который у желчного гриба серо - розовый. Также опасный гриб обладает темный сетчатый рисунок, не характерным для подберезовика. Наконец, главное это вкус, который, целиком, и полностью оправдывает название желчного гриба. Однако все это, скорее общее описание внешнего вида подберезовика. В зависимости от вида, а также места произрастания, его внешний вид меняется. Так, в местах с повышенной влажностью ножка подберезовика вытягивается, а шляпка становится серой. А вот в сухом лесу, подберезовик более приземист, мясист и обладает черно-бурой шляпкой. Если шляпка подберезовика имеет зеленоватый оттенок, рыхлую мякоть и тонкую ножку, то это гриб болотный. Растет он в тех местах, где много мха. Как не странно, из множества видов подберезовиков, самым ценным является обычный гриб. Найти его можно либо в сухом березовом лесу, либо на полянах и опушках, вблизи дорог. Причем растет он не под самым деревом, а чуть поодаль от него. Заниматься поиском подберезовиков можно сначала лета, до поздней осени.

Эти уникальные рецепты с фото фуршетных закусок вдохновят Вас.


Подберезовик пестрый (Leccinum variicolor)


       Съедобный гриб. Еще один представитель рода обабок. Его плодоношение приходится на июнь—сентябрь. 

Где растет. Гриб можно встретить преимущественно в смешанных, березовых влажных лесах.

Описание. Шляпка 3—12 см в диаметре, выпуклой, подушковидной формы. Поверхность во влажную погоду клейкая, бурого, почти черного цвета с более светлыми, почти белыми пятнами.

Трубочки беловатые, выемчатые.

Мякоть шляпки белая, на изломе розовеет. Мякоть ножки плотная, цвет белый, в основании ножки голубовато-зеленоватая.

Ножка до 20 см высотой, беловатая, продольно-волокнистая, с бурыми чешуйками.

Использование. Используется в пищу в любом виде, предварительной обработки не требуется.



Подберезовик розовеющий (Leccinum oxydabile)


      Подберезовик розовеющий (подберезовик окисляющийся) — гриб второй категории, представитель рода обабок. Плодоношение июль – октябрь. 

Где растет. Гриб растет обильно в северных сырых лесах и в тундрах, встречается на высокогорьях.

Описание. Шляпка темная, перемежающаяся с более светлыми пятнами (по окраске напоминает мрамор).

Трубчатый слой сначала беловатый, потом приобретает грязновато-серую окраску.

Мякоть белая, плотная, на изломе розовеет.

Ножка у основания утолщенная, иногда изогнута в ту сторону большего света.



Подберезовик болотный (Leccinum chioneum)


       Подберезовик болотный (подберезовик белый) — гриб третьей категории. Гриб рода обабок и наименее ценный среди подберезовиков, главным образом из-за своей водянистости.

Где растет. Гриб встречается часто в северной лесной зоне, предпочитает влажные места.

Описание. Диаметр шляпки 3—7 см, сухая, белого или бледно-зеленого цвета, сначала выпуклая, потом — подушковидная.

Трубчатый слой у молодых грибов беловатый, позже — грязно-серо-буроватый.

Мякоть белая, слабая, водянистая, цвет на изломе не меняет.

Ножка тонкая в диаметре всего 1 — 1,5 см и длинная, бело-серая, с беловатыми чешуйками.

Использование. В отличие от других подберезовиков, мякоть этого гриба сильно разваривается (поэтому его не маринуют).